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早上跟笨蟑螂聊到巧克力蛋糕,
決定下午就來跟孩子來玩一下

這是我做的

巧克力戚風蛋糕
蛋黃糊:
蛋黃…………………6顆
細白砂糖……………40克.
鹽…………………2g
橄欖油………………72克
牛奶………………90克
可可粉……30g
低筋麵粉…………150g
泡打粉…………4~5g

蛋白糊:
蛋白………………6顆
細白砂糖……………32克
白醋……………3g 

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做法
1.蛋黃加糖、鹽攪打
2.篩入粉類..拌勻
3.加入橄欖油
4.打發蛋白
5.烤箱預熱,上火170,下火180
6.巧克力麵糊+蛋白糊拌勻
7.麵糊入模,烤到插入筷子不會沾到麵蝴即可

完工.....

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這是女兒做的

材料跟我的不太一樣!
她不用泡打粉,
多了巧克力磚30g,
鮮奶油


但是她打蛋白不夠確實...所以成品的高度沒有很漂亮
口感上,巧克力味很濃,但很扎實...
我個人覺得像布朗尼...
但她覺得這樣比較好吃....
隨意囉~~

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做好之後,拿去請鄰居吃看看...

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蒙古大夫

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