忍不住菜市場賣雞的阿婆聲聲呼喊,買了2支雞腿
回家發呆好久,一直想著要做什麼料理...?
好吧,來做個三杯雞吧~
從來沒做過,網路上翻了阿基師的教學,
第一次的三杯雞就上場了~(阿基師...我愛你!!
)
材料:
雞腿2支,請老闆剁塊
蒜頭1顆
辣椒少許
老薑1塊
蔥
九層塔
米酒
醬油
糖
麻油
沙茶醬
先燙雞肉1分鐘,
同時把蔥薑蒜洗淨削皮,切片
2匙麻油,大火爆香薑片,直到微焦
加入蒜,辣椒,蔥段,蒜..
4匙醬油,6匙米酒,2匙麻油,糖2匙
炒到聞到香味...
放入燙過的雞肉,1~2匙沙茶醬
持續拌炒至上色,關上蓋子悶
收汁後,加入九層塔,1匙米酒,再翻一下...關火,完工!!
上桌了~~
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