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同事要教我做紅酒牛肉,
交換條件是要我教她做蘿蔔糕跟玉子燒
(我比較虧的樣子... )
好吧~咱們就來試一下....
試吃感想
滷好的牛腱有一股清新的原味,帶有一股淡淡的香氣
也少了傳統滷牛腱的鹹味...牛肉的甘甜非常明顯...超好吃的!!
材料:
1.好市多牛腱4條
2.紅酒1碗
3.醬油一碗
4.八角1棵
5.水
就這樣......
1.牛腱中火川燙20分鐘...燙到沒血水為止
2.紅酒一碗+醬油一碗+水+八角1顆,以淹過牛腱為止
3.撈起燙好的牛腱,剝去外面的油層..放進去滷個30分鐘
4.整鍋放到燜燒鍋裡燜他個兩小時,(沒有燜燒鍋...就小火滾1~2小時)
5.撈起裝袋,完工!!!
夠簡單吧...A爸的料理一向都是以簡單操作為主,連從不下廚的男人都會做!!
P.S..我去中藥店,說要買滷牛腱的材料,老闆叫我買了一堆...結果只用到一顆八角...
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