蒙古大夫

   


天氣真好...孩子的肚子又餓了...(好像沒什麼關係...)

早上看了型男大主廚教的義大利麵,

ok...今天來煮鮮蝦蛤蠣義大利麵
材料:
1.義大利麵條
2.蝦子跟拉啊
3.洋蔥半顆
4.某種軟軟的菇
5.鮮奶油
6.白酒or高梁or米酒
7.乳酪絲
8.膏湯.....昆布湯,泡麵湯,雞湯都可以


就是這麼簡單!!!,

女兒喜歡吃白醬,所以我有加了鮮奶油
原本以為海鮮的味道會跟鮮奶油混在一起!
沒想到非常的好吃..層次感很豐富,吃的出有海鮮的甜也有鮮奶油的濃郁..
今天的義大利麵大成功,  只是很像路邊攤的炒麵.....

唯一的缺點..海鮮湯底+鮮奶油..變的不白也不紅....顏色不是很美,
最該死的是...我忘了放羅勒葉..

1.煮一鍋水,水滾之後放2匙鹽再下麵去煮

2.蝦子剝殼剝頭,去沙線
3.把膏湯+蝦仁蝦頭煮滾熬5~10分鐘..做海鮮湯底
 

4.奶油炒洋蔥,出香味後把湯底跟菇類放入

5.水滾加入蛤蠣,煮開後撈起

6.煮好麵撈過來炒,同時舀一點煮麵的湯進來,喜歡湯多的就多舀一些

7.加入蝦仁,蛤蠣跟白酒......大火拌炒至蝦熟..

8.裝盤,完入撒點乳酪絲

..   

看起來真像是巷口海產攤的炒麵呀~

不過還蠻好吃的...