蒙古大夫

 

忍不住菜市場賣雞的阿婆聲聲呼喊,買了2支雞腿
回家發呆好久,一直想著要做什麼料理...?
好吧,來做個三杯雞吧~
從來沒做過,網路上翻了阿基師的教學,
第一次的三杯雞就上場了~(阿基師...我愛你!!    ) 

 

材料:
雞腿2支,請老闆剁塊
蒜頭1顆
辣椒少許
老薑1塊
蔥
九層塔

米酒
醬油
糖
麻油
沙茶醬 

先燙雞肉1分鐘,
同時把蔥薑蒜洗淨削皮,切片

2匙麻油,大火爆香薑片,直到微焦

加入蒜,辣椒,蔥段,蒜..
4匙醬油,6匙米酒,2匙麻油,糖2匙
炒到聞到香味...

放入燙過的雞肉,1~2匙沙茶醬

持續拌炒至上色,關上蓋子悶

收汁後,加入九層塔,1匙米酒,再翻一下...關火,完工!!  

上桌了~~