蒙古大夫

做法是看Carol老師的
派皮材料:
中筋麵粉120g,無鹽奶油80g,冰水55cc,鹽3g
蘋果餡材料:
蘋果片350g,無鹽奶油15g,細砂糖20g,檸檬半顆
就這樣...
個人不愛蔓越莓或葡萄乾,所以沒放!

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登武嶺而小天下
 
10月初的炎熱天氣,
凌晨2點15分到達埔里地理中心碑
就在車子裡睡了
埔里的夜晚居然寒氣逼人..冷到不想起床....
在車上睡到6點10分才起身組裝單車..
出發吧...
.........................

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不上班的早上..來個便當菜
醃料:3匙醬油,1小匙沙茶,3匙米酒,1匙香菇素蠔油
過程：加蓋燜→開蓋炒→加蓋燜→開蓋炒
酌量加糖跟胡椒粉,雞肉有去皮去油脂
雞肉是兩支切塊土雞腿,好市多買的
切的有點大塊..自己還給它剪小一點

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烤魷魚+蕃茄海鮮義大利麵 DIY
其實是清冰箱之作
先把生魷魚醃30分鐘入味
醃料：醬油,味醂,米酒,沙茶,

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海鮮粥還需要DIY嗎??
是的..自家做的最好吃!!
材料:

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在烘焙店買的豆沙泥與芋泥,
一個滲了很多劣油,一個加了很多色素與麵粉
好吧,來DIY吧~
做好才發現,
紅豆泥與芋頭泥DIY..真的蠻簡單的耶~

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半夜睡不著..來煮牛肉麵..

 

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孩堤記憶.....麥仔煎做法


麵粉150g(高粉80+低粉70或各半)
雞蛋 1個
糖 20g
泡打粉 5g
水 200cc
蜂蜜 一些些
奶油或橄欖油 30cc

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宮保雞丁亂亂作法
不小心把雞肉退冰..只好把牠給炒了!!
全程大火炒..
這樣能把肉汁鎖住,雞肉會外脆內軟喔~
本片演員:好市多的去骨清雞腿!!!
我吃的淡,如果你是重口味的..還可以加點沙茶,
要甜一點的可以加糖!

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