蒙古大夫

每星期五要幫孩子老婆帶便當
要找能蒸的菜色..這是最痛苦的
來做個孩子很愛的毛豆仁蝦仁炒豆干..

20歲,因為覺得整理頭髮很煩..我開始留平頭
個人不喜歡上理髮院
從小就不敢去觀光理髮廳,只去家庭式純理髮
但是,理髮師傅10個有10個很愛在工作時聊天,
不是跟被剪者聊,就是跟旁邊的人聊
聊的不是左鄰右舍討客兄養小三的八卦,就是藍與綠的政治
簡單的說..就是我覺得很吵很煩!!
決定不再給人家理髮了..反正自己也只是平頭
就來DIY吧...

民國100年,鑑於台製機故障高,
選購電剪就打定主意買日本機種
選定的型號是

乳酪蛋糕,一直是孩子們的最愛~
算是很常作的點心,孩子喜歡,帶便當也方便
自己很少吃,因為年過半百,不適合吃這種的..
麵粉量..一般食譜都是計算約CREAM CHEESE的1/3
但我覺得太油膩了,
麵粉量試過50g,75g,150g,以75g做的是家人最愛

英式鬆餅:SCONE司康餅
 
司康餅又稱英國茶餅、英國鬆餅，
是一種比薄麥餅要厚的烤餅。
不需揉麵糰,不需發酵,方便好做
它由小麥、大麥或麥片製成
通常用泡打粉作發酵劑用。
是英式下午茶常見的點心。
一般食用時會切開塗上奶油或者草莓果醬等。

閒著沒事..來炒新疆大盤雞吧~
新疆大盤雞自創始以來，很快就風靡了大江南北。
人人都知道新疆的大盤雞，幾乎食必稱之。
新疆大盤雞起源于90年代初期，
以柴窩堡、沙灣、伊犁大盤雞最為有名，成三足鼎立之勢。
大盤雞誕生以後，很快就以它的味美實惠風靡新疆，
近些年傳到內地沿海，甚至走出國門，傳入國外，
從外地來新疆的人，吃過大盤雞的人都說︰新疆大盤雞好吃！
這份在新疆隨處可見、物美價廉的菜品，
不僅是外地人來新疆必須要吃的菜肴，
在內地也以其獨特的口味而走紅。
香港、深圳、北京、上海……
幾乎在內地的各個省區，都有新疆大盤雞的身影。
凡到過新疆的人都對新疆大盤雞的火辣難以忘懷。
雞丁方寸、手指長的辣椒、差不多一倍于雞丁的馬鈴薯塊
加之蔥、蒜、薑等，就構成了這道聞名天下的新疆大盤雞。
辣、鮮、綿、滑、長，吃起來真是不同尋常。
爆紅的雞塊配上鮮紅的辣椒，發出誘人垂涎欲滴的濃香，
視覺和味覺效果絕對一流。
大盤雞的材料主要是大小適中的土雞或肉雞。
製作方法講究但不復雜。
首先將雞剁成拇指大的雞塊，有空可以醃一下醬油上色，
蔥薑蒜置入油鍋中用猛火爆炒後，放入雞塊再炒一下
加入茴香、花椒、鹽、味、精等香料，
加水...煮滾
放入半盤紅辣椒，反覆翻炒，直至雞塊入色入味，
然後加入馬鈴薯，再燉煮至收汁，便可起鍋盛盤。
起鍋前若加進少量啤酒，則別有風味。

花蓮,是我最愛騎車的地方
 
民國102年10月26日
參加了2013 NeverStop永不放棄－洄瀾極限挑戰200K
做為給自己50歲的生日禮物

民國102年11月2日,2013 苗栗遊山觀海單車100k活動...
 
美麗的苗栗呀....我來啦!!
搭著半夜12點的區間車,來到苗栗,新的苗栗車站喔~
旁邊就是舊站,新舊並陳,排在一起
新的苗栗車站裡,很有柔性的藝術氣息,滿是桐花圖案
二樓售票口
天花板都有花卉圖..真的很棒!
完全跳脫一般火車站硬梆梆死氣沉沉的映象
三樓進出口匝門

堤拉米蘇這名字是按照「Tiramisù」音譯來的
這玩意的由來~網路傳說眾多,分不清誰真誰假...
在台灣,最多人傳的版本..要使用到馬斯卡朋乳酪Mascarpone cheese
再加上咖啡,姆指餅乾
很多人都說..這才是正統的提拉米蘇!
在2010年之前,我也這樣認為,
直到有一天,遇到一位義大利主廚,
聊天中向他請教製作提拉米蘇,
講到台灣很難買到馬斯卡朋乳酪+姆指餅乾
意外的,他告訴我,最正統的提拉米蘇,是"隨意"
沒有馬斯卡朋乳酪就用Cream Cheese
沒有姆指餅乾就用蛋糕,甚至不放也可以,
咖啡更是可有可無..
他也很奇怪,在歐洲,這麼隨興的小甜點
來到台灣..卻一堆人堅持什麼"正統",
一定要用馬斯卡朋乳酪??一定要用姆指餅乾??
真正做法是:隨興就好..

MELITTA  MKM-531 咖啡機
 
好久沒買美式咖啡機了
用了好幾年的高功率美式咖啡機,兩台都很棒
左邊那台放了6年沒用,因為一次就要煮10杯..好累..
右邊那台PHILIPS HD7622,
在一次吵架後..被盛怒的老婆摔破了~買不到玻璃壺
只好強迫退休...
這1年都是用義式幫浦機或手沖壺沖煮,一次只能一杯....
 
因緣際會下,經友人推薦,
在日本買了這台MELITTA MKM-531 咖啡機
 
 
 
保溫壺上蓋
全機照
可以煮到5杯的量
規格貼紙.環保貼紙,一撕就掉了..
標示功率650W
最妙的是撕下來竟然還可以再貼上去...
儲水槽
咖啡粉槽,有導流凸線,這樣咖啡液流的比較順
掀起咖啡機的上蓋
專利出水口......
嗯~有叫你要乖乖的擦乾淨喔..
煮過咖啡之後...怕了吧!!
乖乖的清理吧~
 
沒有溫壺的底座..因為有保溫壺了,所以不用保溫墊
省電喔..
商標...質感還不錯
整台..
開始來煮吧~
加水到5杯的水量
5杯的粉量..42g  
附的量匙,一匙是7g

烤脆皮德國豬腳作法
每次去IKEA,就看到一堆人點這道餐點
想做這道料理很久了...但一直好懶...
終於...因為孩子想吃..推了一把！！